VCM2022_10

SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

Sinem Tuncer, oprichtster van Arkive: “Duurzaamheid zet bedrijven ertoe aan businessvraagstukken vanuit een nieuw perspectief te bekijken en op die manier innovatie aan te jagen. Net daarom is het implementeren van de juiste matrices en van een levenscyclusanalyse essentieel.”

immers inzicht nodig in de samenstel l ing van de basisproduc ten. Het delen van data is dus cruciaal .”

van duurzaamheid en kun je niet meer om de eisen en wensen van de hedendaagse, kr itische consument heen.”

Van veld tot vork Als R&D director bi j The Kraf t Heinz Company is Minerve Vicente in een heel andere branche actief. “We zi jn ons duurzaamheids traject gestar t op een moment dat de consument er zel f nog veel minder om bekommerd was. Nu zien we dat de eindver bruiker een verantwoorde productie nadrukkel i jker meeneemt in zi jn aankoopoverweging. We benaderen duurzaamheid van veld tot vork en trekken de vol ledige supply chain mee in het bad. Het is onze over tuiging dat elke productieschakel een invloed heef t op wat daarna volgt. Besteed je binnen een bepaald domein minder aandacht aan duurzaamheid, dan zal dat doorwegen op de totale supply chain.” Viola Jardon is senior programmamanager aan de universiteit van Cambr idge en ver tegenwoordigt het instituut voor duur zaam leiderschap. “Een hol istische ki jk is vereist ”, meent ze. “Je moet binnen al le aspecten van de bedr i j fsvoer ing nagaan waar zich verbeterpunten bevinden. Bedr i jven beschou wen duurzaamheid vandaag als een belangr i jke factor in hun besl issingsprocessen. Meer nog, ze hanteren het zel fs als een hoofdpi j ler om hun prestaties af te toetsen. Almaar meer ondernemingen publ iceren vandaag naast hun klassieke f inan ciële resultaten ook een Environmental Prof it & Loss-statement (EP&L) waar in ze hun ecologische voetafdruk over de hele waardeketen in concrete ci j fers uitdrukken. Bovendien merk je dat ook f inanciële instel l ingen hogere eisen stel len op het vlak

Demand planning De gesprekspar tners zi jn het erover eens dat innovatie kan helpen om verspi l l ing en overproductie tegen te gaan. “Het is cruciaal om de vraag van de klant nauwkeur ig in te schat ten. Daar slagen we al heel goed in”, zegt Minerve Vicente. “De uitdaging is het grootst bi j de lancer ing van nieuwe produc ten, waarbi j de vraag nog onzeker bl i jkt. Data en digital iser ing kunnen ons daarbi j helpen.” Arkive is net ontstaan uit de confrontatie met overproduc tie. “Bedr i jven moeten zich afvragen of ze hun geproduceerde goederen wel verkocht zul len kr i jgen. Want wat je niet aan de man brengt, verdwi jnt mogel i jk naar andere afzetmarkten en landen, wat je ecologische voetafdruk niet bepaald ten goede komt.” Demand planning of vraagstur ing bewees bi j Kraf t Heinz zi jn nut ti jdens de coronapandemie. “Het hielp ons om pr ior iteiten te stel len”, legt Minerve Vicente uit. “We legden de focus het sterkst op onze belangr i jkste producten en zorgden er bi jvoor beeld voor dat we onze tomatenketchup overal konden bl i jven leveren. Daarnaast pr ior iteerden we onze afzetmarkten en zoomden we in op landniveau. We werken samen met verschi l - lende grondstoffenleveranciers om snel te kunnen schakelen. In een wereld waar onzekerheid toeneemt, is het cruciaal om het midden te vinden tussen eff iciëntie en continuïteit.”

26

W W W . V A L U E C H A I N . B E