VCM_062026_LR

FORECASTING, PLANNING & INVENTORY MANAGEMENT

L utosa is al decennialang een gevestigde naam in de aard appelverwerking en maakt vandaag deel uit van de McCain Group. Het bedrijf telt een duizendtal medewerkers en heeft een uitgebreid productportfolio, gaande van frieten en aard appelvlokken tot kroketten en andere aardappelspecialiteiten. Lutosa kan rekenen op twee productievestigingen – in Waregem en Leuze – samen goed voor negentien productielijnen in België. De context waarin het bedrijf opereert, is de voorbije jaren steeds com plexer geworden. “We bevinden ons in een markt die onderhevig is aan sterke schommelingen in vraag en aanbod en aan de geopolitieke In een sector die sterk afhankelijk is van landbouw grondstoffen, seizoenscycli en volatiele marktom standigheden is vooruitkijken en plannen geen eenvoudige opdracht. Toch is dat voor Lutosa, pro ducent van diepgevroren aardappelproducten, een strategische noodzaak. Naar aanleiding van een ambitieuze capaciteitsuitbreiding besloot het bedrijf zijn planningsproces fundamenteel te ver sterken. Samen met ASV Consult werd S&OP geïn troduceerd als hét centrale strategische beslissings proces. Wat volgde, was een pragmatisch traject dat in korte tijd tastbare resultaten opleverde. Tij dens Supply Chain Innovations 2026 gaven supply chain director Peter Dejonghe en S&OP & demand manager Simon Gosseye een inkijk in het traject en de resultaten. Van versnipper geïntegreerd p Lutosa kiest voor prag

voor nodig is. Je kunt perfect meer verkopen en tegelijk financieel ongezonder worden als je voorraad disproportioneel stijgt. Daarom is ROCE als parameter zo interessant. Het dwingt bedrijven niet alleen naar winst te kijken, maar ook naar de efficiëntie waarmee die winst wordt gerealiseerd.” O. Garmyn: “Dus samengevat heeft voorraadoptimalisering recht streeks impact op je rendement?” A. Verleysen: “Absoluut. Als je met minder voorraad dezelfde omzet en marge kunt realiseren, stijgt automatisch je rendement op het inge zette kapitaal. Supply chain managers onderschatten soms hoeveel impact zij hebben op financiële ratio’s zoals de ROCE. Dat is ook de reden waarom supply chain veel strategischer is dan vroeger. Het gaat niet alleen meer over beschikbaarheid of servicegraad, maar ook over kapitaalefficiëntie.” Supply chain en finance op dezelfde lijn O. Garmyn: “Vandaag werken supply chain en finance vaak nog naast elkaar. Het zou wellicht helpen mochten beide partijen vaker met elkaar spreken.” A. Verleysen: “Absoluut. Supply chain focust logischerwijs op beschik baarheid en klantenservice, terwijl finance vooral aandacht heeft voor rendement, cashflow en risico’s. Maar uiteindelijk streven beide afdelingen naar hetzelfde doel: de onderneming gezond houden. Daarom moeten supply chain managers ook financieel leren denken. Niet dat ze in complexe financiële modellen moeten duiken, maar ze moeten wel de essentiële parameters begrijpen. ‘Keep it simple’. Bere ken je voorraadrotatie. Maak segmentaties per productcategorie. Kijk waar je dode voorraad zit. Tracht te begrijpen hoeveel van je omzet vastzit in voorraad. En bespreek die inzichten samen met finance. Op die manier zal je tot veel betere beslissingen komen. Finance moet op zijn beurt begrijpen waarom bepaalde veiligheidsvoorraden operatio neel noodzakelijk zijn.” O. Garmyn: “Wat is tot slot je belangrijkste advies voor supply chain professionals die meer inzicht willen krijgen in de kosten van hun voor raad?” A. Verleysen: “Bedrijven moeten anders leren kijken naar voorraad. Niet alleen als operationele buffer, niet als louter actief, maar als een inves tering met een duidelijke kostprijs, die moet opbrengen. Ervaring en buikgevoel blijven belangrijk, maar vandaag beschikken bedrijven over voldoende data om beter te begrijpen wat hun voorraad echt kost. Gebruik die data dan ook optimaal. De tijd van ‘we kopen lie ver wat extra, voor de zekerheid’ ligt achter ons. Extra voorraad heeft altijd een prijs. Alleen wordt die prijs vaak pas zichtbaar wanneer de cashflow onder druk komt te staan. Maak problemen rond voorraad bespreekbaar vanuit cijfers. Dan krijg je automatisch betere gesprek ken tussen supply chain enerzijds en finance anderzijds.” TC

40

WWW.VALUECHAIN.BE