VCM_112025_LR

FORECASTING, PLANNING & INVENTORY MANAGEMENT

Stick to Agristo bouwt digitale fund

ling tussen voorraadbeheer en forecasting tools zou absoluut een meer waarde bieden.” Wat met onzekerheid in toelevering? Een aspect dat momenteel nog buiten de scope van het model valt, is bevoor radingsonzekerheid (supply uncertainty): de kans dat leveringen met vertra ging of zelfs niet plaatsvinden. J. Van Belle: “Ons model gaat ervan uit dat leveringen en/of het productiepro ces betrouwbaar zijn, wat in de realiteit natuurlijk niet altijd klopt. Maar dat opent de deur naar vervolgonderzoek.” Een mogelijke uitbreiding zou erin bestaan ook onzekerheid aan de sup ply-kant in rekening te brengen. Wat is bijvoorbeeld de impact van een leve rancier met een kortere levertijd als die in vijf procent van de gevallen te laat levert? Hoe weegt dat op tegenover de voorraadreductie? Zulke vragen verei sen extra modelcomponenten, maar de basisstructuur kan behouden blijven. Perspectieven voor de sector Volgens Jente Van Belle is het belangrijkste inzicht dat bedrijven niet enkel moeten blijven investeren in betere voorspellingen, maar ook in het slimmer benutten daarvan. “Vraagvoorspelling is geen doel op zich, maar een middel. En als je dan over een goed forecasting-model beschikt, ga je best na hoe je operationele keuzes – zoals je levertijd – daarmee in lijn kan brengen.” Voor producten met een hoge rotatie, of met een groot strategisch belang, loont het volgens Jente Van Belle absoluut de moeite om die analyse te maken. Zelfs als blijkt dat een kortere levertijd te duur is, krijg je op die manier een scherper beeld van waar de grens ligt, wat toelaat beter onderbouwde beslis singen te nemen. Daarnaast biedt het model kansen om op andere manieren kosten te drukken. “In sommige gevallen kan het aangewezen zijn de levertijd net te verlengen, bijvoorbeeld door bulktransport in te zetten of goedkopere leveranciers (met langere levertijden) te kiezen, zolang de extra onzekerheid in de vraagvoorspelling niet te zwaar doorweegt.” Van strategisch denken naar operationele actie Het nut van het model ligt niet alleen in het strategische denken, maar ook in de praktische toepasbaarheid. Het vormt een brug tussen analytische inzich ten en concrete acties op de werkvloer. Supply chain managers draaien met het model zelf scenario’s en sturen hun beleid bij met een duidelijk zicht op de impact op de kosten. Tegelijk kan het model dienen als intern communi catie-instrument. Door het abstracte trade-off-denken naar tastbare cijfers te vertalen, is het makkelijker om andere afdelingen (zoals finance of pro curement) te betrekken bij beslissingen over levertijd en bevoorrading. De studie van Jente Van Belle en zijn collega’s toont aan dat levertijd meer is dan een logistieke parameter: het is een strategische hefboom. “Met het juiste model kunnen supply chain managers weloverwogen keuzes maken die resulteren in lagere supply chain kosten.” KD/FF

S inds de oprichting in 1986, is Agristo uitgegroeid tot een van de belangrijkste onafhankelijke producenten van diepvries frieten en andere aardappelproducten. Het bedrijf werd groot in de private label-markt en levert vandaag aan retailers en foodserviceklanten in 150 landen. De organisatie wordt gedra gen door zo’n 1.500 ‘potatoholics’ wereldwijd. De cijfers spreken voor zich: in 2024 produceerde Agristo 950.000 ton afgewerkt product, goed voor een omzet van 1,2 miljard euro. In totaal produceert Agristo ongeveer 3.000 SKU’s (stock keeping units), vertrekkende vanuit een driehonderdtal halffabricaten. De organisatie heeft fabrieken in Harelbeke, Wielsbeke, Nazareth, Tilburg en Bijnor (India). Binnenkort komen er nieuwe sites in Grand Forks (VS) en in het Franse Escaudoeuvres voor de lokale markt. Agristo begon ooit als een kleine fabriek in Harel beke en is vandaag een wereldspeler in diepvrie saardappelproducten. Met vijf productiesites in Europa, een vestiging in India en plannen voor Frankrijk en de VS, passeert Agristo de kaap van één miljoen ton afgewerkt product. Om zijn posi tie in de toekomst nog te versterken, startte het West-Vlaamse familiebedrijf een paar jaar geleden met zijn transformatieprogramma OnePlan. Supply Chain & Operations project engineer Nelia Vancoil lie licht toe hoe Agristo sindsdien zijn plannings processen, organisatie en systemen heeft heruitge vonden.

44

WWW.VALUECHAIN.BE