Value Chain Management 2022 03

SUPPLY CHAIN PLANNING

Frans Pannekoek, head of Operations bij Tony’s Chocolonely: “Met het pullmodel definiëren we onze behoefte aan cacao op basis van onze vraaginschattingen. We gaan vooraf een verbintenis aan met de coöperaties om bepaalde volumes te leveren die voldoen aan onze samenwerkingsprincipes rond slaafvrije cacao.”

verantwoordel i jke ook op het vlak van leveranciersafhanke l i jkheid. “De meeste spelers pleiten voor een onafhankel i jke relatie tussen hun inkopers en de leveranciers. Dat helpt hen om het onderste uit de kan te halen en de scherpste pr i jzen te bedingen. Ten opzichte van onze cacaoboeren zetten we net in op afhankel i jkheid. We betalen de boeren een hogere pr i js en verzekeren ze van een langetermi jnrelatie. Maar het biedt ons ook de kans om de boeren te helpen hun plantages te ontwik kelen en hun productiviteit en kwal iteit op te kr ikken. Dat zal uiteindel i jk ook voor ons zi jn vruchten afwerpen.”

cer ti f icatie zi jn in dat geval niet gevalor iseerd. Met het pul l - model def iniëren we onze behoef te aan cacao op basis van de geschatte verkoopvolumes aan chocolade. We gaan vooraf een verbintenis aan met de coöperaties om bepaalde volumes te leveren, geproduceerd volgens onze samenwerkingspr incipes rond slaafvr i je cacao. De boeren weten dus dat ze hun gecer ti - f iceerde cacao bi j ons kwi jt kunnen.” De sti j lbreuk ten opzichte van andere grote producenten en voedingsbedr i jven bevindt zich volgens de operationeel

9

V A L U E C H A I N M A N A G E M E N T - M A A R T 2 0 2 2