2020 05 Value Chain Management

WAREHOUSING

met oog voor stukpicking n tegen een sterke groei van e-commerce?

ruimtebehoefte, de aansturing, de orderver zameling en het personeel. Tegelijk geeft hij mee hoe we hier een antwoord op kunnen bieden. Voorraad Bedrijven die een groot e-commercevolume verwerken, zien hun aantal SKU’s (stock keeping units) vaak de lucht in gaan. In een e-com merce shop heb je immers niet de beperkte schapruimte van een fysieke winkel. Zo versplin tert de vraag, want consumenten wassen bij voorbeeld niet vaker hun haar omdat je plots twee keer zoveel soorten shampoo aanbiedt. Dat maakt dat je percentage slow movers stijgt, wat het lastig maakt om de vraag te voorspellen. Robert Van Ree: “Forecastsystemen binnen standaard ERP-pakketten kunnen daar vaak niet goed mee overweg. Meestal gaan zij uit van de gemiddelde vraag om bestelhoe veelheden te berekenen. Ze herkennen geen afwijkende vraagpatronen en houden geen rekening met de vereiste servicegraad en de bijhorende veiligheidsvoorraad.” Het gevaar is dat C-artikelen zo te veel aan dacht krijgen, waardoor je grip op het totale voorraadniveau verliest. Uiteindelijk levert dat verliesgevende C’s op én stijgende ‘out of stocks’ omdat je te weinig voorraad hebt van de zaken die je écht nodig hebt. R. Van Ree: “Wij raden altijd aan een assorti mentsmatrix te maken. Bekijk of je niet enkel voorraadgestuurde, maar ook ordergestuurde artikelen kunt aanbieden. Daaraan kun je een langere levertijd koppelen, wat toelaat die artikelen pas te bestellen als de consument

bestelt. Identificeer de strategische artikelen en zorg dat je daarvoor minstens twee leve ranciers hebt.” Verder is het raadzaam via Sales & Operations Planning geregeld overleg tussen marketing & sales, inkoop/procurement/supply chain en de magazijnoperaties in te plannen. “Zo maak je je assortimentsmatrix inzichtelijk. Spreek ook samen af wanneer je producten wil in- en uitfaseren. Zo voorkom je dat je assortiment ongebreideld toeneemt. Ook het bespreken van promotieplanningen is belangrijk. Een promotie in een e-commerceomgeving zorgt immers voor een rechtstreekse belasting op je magazijnmedewerkers.” Neem ook je leveranciers geregeld onder de loep. Besef dat de impact van onregelmatige leveringen op je voorraad nog groter is dan de impact van een onregelmatige vraag. Een leverancierspareto geeft aan waar je belang rijkste leveranciers zitten. Bekijk of je leve ranciers van producten in de ‘long tail’ kunt clusteren. Of misschien kun je langzaam lopende artikelen bij A-leveranciers onder brengen en zo betere condities onderhan delen. Door die tips in acht te nemen, wordt de kans veel groter dat je de juiste voorraad liggen hebt. Opslag- en ruimtebehoefte Een sterke groei van het e-commercekanaal leidt onvermijdelijk tot meer (kleinere) pick locaties en veel minder palletbulklocaties. Traditionele magazijnen voldoen doorgaans niet aan de voorwaarden. Zo eisen magazij nen met gangbreedtes van drie meter onno

dig veel ruimte op in e-commercemagazij nen. R. Van Ree: “De goedkoopste manier om nieuwe picklocaties te creëren is palletstel lingen te vervangen door legbordstellingen. Je kunt ook mezzaninevloeren toevoegen om de ruimte optimaal te benutten. Verder zien we in e-commerceomgevingen veel conveyors om het transport te optimalise ren. Om die naar verdiepingen te brengen, worden ze steeds vaker aangevuld met aanzwelt. Doe je geen aanpassingen, dan krijg je gegarandeerd te makenmet ruimtegebrek, je pro ductiviteit komt onder druk te staan en je kwaliteit gaat achteruit.” William van der Aa, mede-eigenaar van Servator Group: “Is je magazijn afgestemd op retail of groothandelsactiviteiten, dan zijn de gevolgen groot als je volume e-commerceactiviteiten

39

V A L U E C H A I N M A N A G E M E N T - M E I 2 0 2 0