VCM_022026_LR

SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

M. De Jonge: “Verder delen fabrieken intern en met elkaar continu data over de opbrengst, productkwaliteit, procesparameters en de ‘overall equipment effectiveness’ (OEE). Daar door kunnen teams uit de verschillende fabrieken wereldwijd zich onderling vergelij ken en kunnen best practices binnen de orga nisatie sneller worden opgeschaald. Dankzij AI en machine learning in onze control tower kunnen we enorme hoeveelheden data ana lyseren. Bijgevolg krijgen we eventuele ver storingen snel in het vizier, waardoor we van reactieve naar voorspellende aanbevelingen evolueren. Via onze software van Endeavor krijgen teamleiders een automatisch gege nereerde personeelsplanning aangereikt, een taak die vroeger veel tijd en telefoni sche afstemming vereiste. Zo kunnen we de planning van de shiften rechtstreeks vertalen naar personeelsbehoeften en snel aanpassen wanneer er zich veranderingen voordoen.” Een van de meest vooruitstrevende onder delen binnen de digitale strategie is de implementatie van Aera Technology. Dat is een AI-gestuurde ‘decision engine’ die dagelijks tussen de tienduizend en dertig

Een dynamisch receptenbeheer zorgt ervoor dat de smaak en de kwaliteit van het eindproduct altijd consis tent blijven, ondanks de wisselende kwaliteit van de oogst.

den de voorraden herverdeeld of worden transportstromen bijgestuurd, zonder dat daar hele overlegstructuren voor in gang moeten worden gezet”, aldus Michiel De Jonge. “Dankzij die oplossing is onze fore castnauwkeurigheid hoger, hebben we min der verliezen in de keten, kunnen we betere serviceniveaus garanderen en liggen onze kosten lager.” Offensieve mindset als basis voor veerkracht Wat al die initiatieven met elkaar verbindt, is de overtuiging dat je niet defensief mag handelen als je echt veerkrachtig wil wor den. Michiel De Jonge vat het kernachtig samen met een citaat van Johan Cruijff: “Als je de bal hebt, dan kan de tegenstander niet scoren en kun je dus niet verliezen.” Bij Kraft Heinz vertaalt zich dat in continue investe ringen voordat verstoringen optreden, in partnerships voordat je ze echt nodig hebt en in technologie voordat de markt erom vraagt. Op die manier wil Kraft Heinz zich klaarstomen voor de volgende 150 jaar. TC

duizend microbeslissingen neemt op het vlak van voorraad, transport, demand plan ning en productie. “Als een product bijvoor beeld minder goed verkoopt, dan past Aera automatisch de productievolumes aan, wor

De echte innovatie in de fabriek van Alfaro schuilt in de late-differentiatietechnologie. Die maakt het moge lijk de productvariaties snel te wisselen op de lijn, zonder verspilling of overproductie.

44

WWW.VALUECHAIN.BE