VCM2024_03

DIGITALE TRANSFORMATIE

Sandeep Desai, Ice Cream chief product supply chain officer bij Unilever: “Met end-to-end digitalisering wilden we onze service en snelheid verhogen en tegelijk onze kosten verlagen. Met name op het vlak van planning, supply en ‘go-to-market’ hebben we intussen al een belangrijke evolutie doorgemaakt.”

zoals grondstoffen en verpakkingen, te bestellen.” Legt Sandeep Desai uit. Een van de belangrijkste ‘add-ons ‘die Unilever in huis haalde, is het ‘decision intelligence platform’ Aera Technology. “Dat biedt ons vandaag uiteenlopende moge lijkheden. Zo kunnen we met de tool onze voorraad berekenen, onze logistieke capaciteit plannen en onze voorraad herbalan ceren, afhankelijk van waar die zich bevindt. Interessant is dat we nu rechtstreeks vanuit het systeem aanbevelingen krijgen en dat het zelflerend is, zodat het daar steeds beter in wordt.” Supply Aan de supply-zijde heeft Unilever Ice Cream een ‘Digital Factory Program’ opgezet. Zo wil de onderneming een nog beter begrip krijgen van hoe de fabrieken precies werken, om op basis daarvan de verbeterings- en digitaliseringsmogelijk heden optimaal te gaan benutten. S. Desai: “De drijvende kracht achter ons Digital Factory Program is een digitaal geconnecteerd en geïntegreerd supply ecosysteem. Vandaag maken we bijvoorbeeld gebruik van ‘digital twins’ in onze maakprocessen, van op afstand bediende nutsvoorzieningen en ‘no touch’ inbound processen. Verder

laten ‘lighthouses’ ons toe de supply-kant op een overzichte lijke manier te beheren.”

Binnen zijn ‘Path of Excellence program’ tracht Unilever Ice Cream via digitalisering de operationele efficiëntie te verho gen en tegelijk verspilling te verminderen. “Zo gebruiken we een AI/ML-tool om onze productielijnen te optimaliseren. Vroeger deden we daarbij een beroep op statistische analyses, maar ook die namen veel tijd in beslag”, aldus Sandeep Desai. “Bovendien konden maar weinig medewerkers die statistische analyses uitvoeren. Met AI en ML kunnen we veel sneller opti malisering doorvoeren. In twee pilootfabrieken hebben we bijvoorbeeld de verspilling van chocolade gemeten, voor en na de komst van AI/ML. Daarbij stelden we vast dat de verspilling met vijftig procent was afgenomen, terwijl onze operationele efficiëntie met vijf procent was gestegen.” Go-to-market Wat het go-to-market-luik betreft, besloot Unilever ‘smart freezers’ in te zetten. S. Desai: “Binnen onze ‘out-of-home’ busi ness hebben we wereldwijd drie miljoen diepvrieskisten in eigen beheer. Die kunnen ons data van onschatbare waarde

21

VALUE CHAIN MANAGEMENT - MAART 2024