Value Chain Management 2022 03

FORECASTING, PLANNING & VOORRAADBEHEER

Softwaregedreven forecasting als antwoord op volatiele vraag Groothandelsorganisatie Servicegrossistene digitaliseert voorraadplanning

Nooit eerder bleek een accurate en vraaggestuurde forecasting voor veel organisaties zo belangrijk als de voorbije twee jaar. Wie vooral op zijn ervaring en buikgevoel vertrouwt, botste tijdens de covidpandemie onvermijdelijk op zijn limieten. Dat beaamt Jan van der Burg, CEO van het Noorse Servicegrossistene. Hij vertelt hoe de groothandelsorganisatie met behulp van forecastsoftware en een heldere klantensegmen tatie haar dienstverleningsniveau ook in ongeziene tijden op peil hield.

De Neder lander Jan van der Burg is al tien jaar CEO bi j Servicegrossistene. De keten is de nummer twee op de Noorse foodservicemarkt en bundelt zeventien groothandels. Ze bedienen samen geheel Noorwegen, tot in de meest afgelegen gebieden zoals Spitsbergen en de Lofoten-archipel . Jan van der Burg: “Servicegrossistene verkoopt een vol ledig assor timent : van fruit, groenten en diepgevroren producten tot vlees en alcohol . We bedienen uiteenlopende doelgroepen, zoals kantines, ziekenhuizen, hotels, snackbars en restaurants van al le niveaus. Een bi jzondere doelgroep zi jn de offsho re-klanten. Boten en boorplatformen ver tegenwoordigen een mooi deel van onze omzet.” ExWorks Bi jzonder is dat Servicegrossistene bi jna al le goederen Ex Works koopt. De leverancier zet de waren dus niet bi j het magazi jn van de groothandel af, maar Servicegrossistene pikt die zel f in heel Noorwegen op. “We verzorgen het vol ledige logistieke luik, van de leveran cier tot ons warehouse en van het warehouse r ichting de klant ”, ver telt Jan van der Burg. “Daarnaast beschikken we over een centraal crossdockmagazi jn in de buur t van Oslo. Daar

consol ideren we de goederen van kleinere leveranciers. Op die manier vermi jden we dat we met quasi lege of hal fvol le trucks de weg op gaan.” Servicegrossistene stuur t zi jn supply chain decentraal aan. “Elke groothandel kent zi jn klanten het best en weet welke f lexibi l iteit hi j aan de dag moet leggen”, luidt het. De opvol - ging van de prestaties met behulp van de nodige IT-systemen ver loopt wel centraal . “We volgen vanuit Microsof t Dynamics 365 cruciale ci j fers op, zoals de omzet en de marge van de klant. Daarnaast onderscheid ik nog vier doorslaggevende KPI ’s: het dienstver leningsniveau r ichting onze klanten, het dienstver leningsniveau van onze leveranciers, de omloopsnelheid van de voorraad en de potentiële overstock. We beogen uiteraard alti jd het optimale evenwicht tussen de omloopsnelheid en de f lexibi l iteit naar de klant toe”, verduidel i jkt Jan van der Burg. Uiteenlopende impact van COVID-19 De covidpandemie raakte in maar t 2020 de verschi l lende doel - groepen van Servicegrossistene op een uiteenlopende manier. “Ziekenhuizen draaiden op vol le toeren en snackbars bleven operationeel . Restaurants sloten dan weer noodgedwongen de deuren”, verduidel i jkt de CEO. “De sof tware voor supply chain planning van Blue Ridge en onze heldere klantensegmenter ing

24

W W W . V A L U E C H A I N . B E