BL_08092020_LR

OMNICHANNELLOGISTIEK

Wat is de juiste fulfilmentstrateg De pro’s en contra’s van verschillende logistie

Dat e-commerce binnen de retailsector de laatste tien jaar een hoge vlucht nam, daar hoeven we geen teke ning bij te maken. Tot voor kort leek de levensmiddelensector vrij immuun voor die disruptie, maar daar lijkt nu verandering in te komen. Ook levensmiddelen gaan steeds vlotter over de digitale toonbank. De coronacri sis heeft die trend alleen maar versterkt. Online boodschappen – of ‘e-grocery’ – efficiënt kunnen aanbieden vraagt weliswaar een aangepast distributieconcept. Een overzicht van de mogelijkheden en aandachtspunten vinden we terug in een recente white paper van Swisslog.

O m een idee te geven van de ver wachte groei, duiken we eerst even in de cijfers. Volgens Nielsen and The Food Marketing Institute zou het bedrag dat we met z’n allen aan online boodschappen besteden tegen 2022 oplopen tot honderd miljard dollar. Dat is maar liefst drie keer zoveel als vandaag. Dat de trend al is ingezet, bewijzen de cijfers van con sultancybureau Brick Meets Click. Die geven aan dat dit jaar in de Verenigde Staten vijftien procent meer online boodschappen zullen worden gedaan tegenover vorig jaar. Europa zal die trend ongetwijfeld volgen. De limieten van winkel picking Vandaag worden vaak manuele orderpickers ingezet – surrogaatshoppers als het ware – om online bestellingen in de winkels te ver zamelen. Dat proces is evenwel arbeids- en tijdsintensief en klanten zijn niet happig om veel meer te betalen voor een online bestel ling. Dat betekent dat aanbieders vaak een deel van hun winst moeten opofferen om binnen dit segment competitief te blijven. Bovendien zorgen pickers met hun over sized karren voor congestie in de gangen.

De densiteit, de doorvoer en de capaciteit van shuttles leent zich goed voor hub-and-spoke- en micro-ful filmentapplicaties

Uitdagingenbij opzettenvan e-fulfilmentcenters

Uit onderzoek blijkt die congestie al als vervelend wordt ervaren van zodra zes à acht procent van de aankopen uit online bestellingen bestaat. Intussen hebben ver schillende organisaties met een online web shop voor boodschappen dat percentage al bereikt. Het ziet ernaar uit dat de meesten dat volume de komende twee jaar zullen bereiken.

Aangezien het niet de bedoeling kan zijn dat online bestellingen de meer winstgevende ‘in-store’ winkelervaring verstoren, is het zinvol om te bekijken of een meer geautomatiseerde aanpak een oplossing kan zijn. Automatiseren in deze busi ness zorgt weliswaar voor een aantal uitdagin gen. Zo is het lastig om automatisering in de

42

W W W . V A L U E C H A I N . B E