VCM2023_03 HR

SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

INVENTORY OPTIMISATION

“Slim4 maakt het mogelijk een nóg breder assortiment aan te bieden, zonder risico op bederf.”

UPFRESH KIJKT omhoog met Slim4

‘The only way is up’ voor UpFresh. En Slim4 is daarbij onmisbaar. Ondanks de groeiende voorraad en een alsmaar complexer wordende keten slaagt hét versplatform van België er mede met Slim4 in een leveringsgraad van ruim 98% te hanteren. Ook de derving is nog steeds minimaal.

Sinds het najaar van 2021 kent België een nieuwe naam in de versmarkt: UpFresh. Een gevestigde speler, want UpFresh is een rebranding van Fermette Food Group, bekend van onder andere de huismerken Fermette en Père Lejeune. UpFresh is hét versplatform van België en verdeelt voedingswaren van ervaren producenten en ambitieuze startups over het hele land. Daartoe beschikt de onderneming over eigen hubs in Oostende, Sint-Katelijne-Waver en Barchon, een uitgebreid distributienetwerk met 3.200 winkelpunten in heel België en een breed assortiment verse producten op stock. Als gevolg van de recente ontwikkelingen is dat assortiment fors gegroeid. Het aantal sku’s steeg van 6.000 naar 9.000. Ook het aantal toeleveranciers, klanten en klantgroepen is gestegen. “Dat maakt goed voorraadbeheer merkbaar complexer”. Fraaie resultaten V oor het beheren van de voorraden maakt UpFresh al jaren gebruik van Slim4. Dat leverde al fraaie resultaten op. Zo steeg de leverings graad naar 98% en daalde de derving van 0,16% naar 0,11%. Ondanks de toegenomen complexiteit in de keten zijn die resultaten

constant gebleven. Vanhercke: “Slim4 biedt onze demand planners een veel beter inzicht in seizoensinvloeden en eventuele trends. We zijn minder afhankelijk van de kennis van personen.” Ook de Slimstock Academy ziet hij als een groot voordeel: “Nieuwe collega’s kunnen gratis een fysieke of een online training volgen. De inleertijd is minimaal waardoor we onze demand planners flexibel kunnen inzetten.” Productiviteitswinst 25% De teamleider is ervan overtuigd dat Slim4 ook in de toekomst een essentiële rol speelt voor UpFresh. “ We focussen meer en meer op het dynamisch toewijzen van picklocaties. Op basis van de ABC classificaties en de forecast uit Slim4 kunnen we picklocaties slimmer en proactief replenishen. Dat maakt een productiviteitswinst mogelijk van maar liefst 25%.” Daarnaast wordt in 2023 een volledig nieuw en grotendeels geautomatiseerd hoogbouwmagazijn in Oostende in gebruik genomen. Het aantal picklocaties stijgt dan van 25.000 naar 36.000, terwijl ook het aantal leveringen fors groeit – van 6.000 trays per dag naar 10.000 trays per dag. “Dit zijn stappen waarbij we de hulp van Slim4 absoluut nodig hebben. We kijken omhoog – onder het motto ‘the only way is up’ – en dat is dankzij Slim4 een stuk eenvoudiger.”

13

VALUE CHAIN MANAGEMENT - MAART 2023 +32 (0)15 40 01 64

info@slimstock.be

slimstock.be