VCM2023_03 HR

E-COMMERCE

VIL. “Dan kan het interessant zijn het grootste deel van de leveringen via de bestaande vloot van gekoelde bestelwagens te laten verlopen. Waar de stopdensiteit te laag ligt, kan een beroep worden gedaan op een logistiek dienstverlener, die dan bijvoorbeeld gebruik maakt van isotherme verpakkingen om de goederen te koelen.” Ook specifieke stadskenmerken, zoals levervensters en lage-emissiezones, kunnen het interessant maken om voor verschillende oplossingen te kiezen. Zo kan in steden met een beperkte toegankelijkheid een stadshub in combinatie met zero-emmissievoertuigen, zoals cargofietsen of elektrische bestelwagens, soelaas bieden. Inzetten op gespecialiseerde dienstverleners in de stad zorgt voor een hogere densiteit en gebruik van zero-emissieoplossingen. Wat wil de consument? In het kader van dit project bevroeg onderzoeksbureau Profacts meer dan 2000 Vlaamse consumenten naar hun ervaringen met en voorkeuren rond het online aankopen van verse voeding. Enkel consumenten die het laatste jaar minstens één keer online hebben geshopt, werden in de studie meegenomen. Uit het onderzoek blijkt dat vrouwen (59%) vaker dan mannen verse voeding online kopen. Daarnaast zijn het vooral consumenten tussen de 25 en 44 jaar die deze stap zetten; 65-plussers kopen duidelijk minder verse voeding online. Zestig op honderd consumenten plaatsen het liefst meteen al hun bestellingen op een enkel platform. Van de ervaren bestellers kocht 69% al online voeding bij supermarkten, 37% bestelde maaltijdboxen en 26% kocht bij online speci aalzaken. “Aankopen bij supermarkten en bestellingen van maaltijdboxen zijn veeleer een wekelijkse aangelegenheid, terwijl het bij speciaalzaken eerder de gewoonte is om er maandelijks aan te kopen”, vertelt Karen De Visch, business director en partner bij Profacts. De belangrijkste redenen waarom consumenten online voeding bestellen, zijn: tijdsbesparing, het gemak van thuis en op elk moment van de dag te kunnen bestellen en niet met zware tassen te hoeven zeulen. Verder hecht de consu ment die online boodschappen doet heel veel aandacht aan de kwaliteit van zijn producten en de levering. “Consumenten struikelen het vaakst over te dure producten en leveringskosten”, weet Karen De Visch. “Daarna volgt het bezwaar dat de producthoeveelheid niet is afgestemd op de noden en de moeilijkheid om een geschikt levermoment te vinden. Ook het feit dat consumenten hun verse voeding niet zelf kunnen uitkiezen doet een belangrijk deel van de consumenten nog twijfelen.”

De toevoeging van een stadshub vormt weliswaar een extra stap in de keten. Dat betekent niet enkel meer kosten, maar ook meer afspraken, bijvoorbeeld over de afleverprocedures en de communicatie met de klant. Zorg voor een transparant leverproces Gekoelde producten online leveren vereist een transparant leverproces, met de keuze van een tijdsslot en een bevestiging van het levervenster. Dat mag niet meer dan twee uur zijn. Bij een nog ruimer tijdsslot haken veel consumenten af. Tegelijk verhoogt dat het risico dat de bezorger voor een gesloten deur staat. Over de levering verklaren ervaren gebruikers zich door gaans tevreden. Negen op de tien is dan ook plan in de toekomst verse voeding online te blijven bestellen. Hoe meer ervaring de koper heeft met het online bestellen van verse voeding, hoe minder zwaar de prijs doorweegt en hoe meer hij de kwaliteit gaat vooropstellen. Het zijn vooral de niet-ervaren online kopers die zich vragen stellen bij het verloop en de kwaliteit van de levering. Om nieuwe kopers over de brug te krijgen is het dus van groot belang een performante en klantgerichte last mile te kunnen garanderen. Maar voor een eerste bestelling is er vaak nog meer nodig. Zo stellen zes op de tien niet-gebruikers dat ze misschien toch de stap zouden wagen als de levering gratis zou zijn en ze zelf het moment van levering konden kiezen. Ze willen eventueel wel een klein bedrag voor de levering betalen, maar dan het liefst niet meer dan vier euro, of zijn bereid voor een minimumbedrag te bestellen op voorwaarde dat die bestelwaarde niet meer dan zestig euro bedraagt. De overgrote meerderheid (93%) verkiest dat een gekoeld voertuig de verse voeding aan huis komt leveren. Vooral de groep die momenteel al verse voeding bestelt, vindt dat erg belangrijk. Dat verhoogt het vertrouwen dat de koude keten wordt gerespecteerd. Bovendien wordt op die manier een hoop verpakkingsmateriaal om de producten te koelen vermeden. Het belangrijkste aspect van de levering is de flexibiliteit om zelf het levermoment te kunnen kiezen en het tijdstip van levering te kunnen aanpassen. Een snelle levering op de dag zelf is minder relevant. Niet minder dan 75% van de consumenten wil het liefst zijn of haar tijdsvenster kiezen. Thuislevering binnen een tijdsvenster van twee uur is de geprefereerde levermethode.

Een up-to-date track & trace systeem heeft voor de consu ment een grote meerwaarde, aangezien het hem in staat stelt

32

WWW.VALUECHAIN.BE